Pérez K, Elías C, Delgado V. Bocadito con alto contenido proteico: un extruido a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.), tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) y camote (Ipomoea batatas L.). Sci. agropecu. 2017;8(4):377-388. doi:10.17268/sci.agropecu.2017.04.09