Guevara A, Nolazco D, Cancino K, Oliva C. Descontaminación microbiana de la maca (Lepidium meyenii) aplicando el sistema de esterilización orgánica (OSS) para preservar sus propiedades nutricionales y sensoriales. Sci. agropecu. 2016;7(1):59-66. doi:10.17268/sci.agropecu.2016.01.06