Manayay, D.; Ibarz, A.; Castillo, W.; Palacios, L. Cinética De La Diferencia De Color Y Croma En El Proceso térmico De Pulpa De Mango (Mangifera Indica L.) Variedad Haden. Sci. agropecu 2013, 4 (3), 181-190. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2013.03.04.