Quinua (Chenopodium quinoa): Composición Nutricional Y Componentes Bioactivos Del Grano Y La Hoja, E Impacto Del Tratamiento térmico Y De La germinación. Sci. agropecu. 2022, 13 (3), 209-220. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2022.019.