Avances tecnológicos En La obtención, identificación Y producción De Hidrolizados Proteicos De Residuos De Pescado Por acción enzimática: Propiedades Bioactivas Y Tecnofuncionales, aplicación En Alimentos, Mercado Y regulación. Sci. agropecu. 2022, 13 (2), 135-148. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2022.012.