Sotelo, A.; Bernuy-Osorio, N.; Vilcanqui, F.; Paitan, E.; Ureña, M.; Vílchez-Perales, C. Galleta Elaborada Con Harina De Quinua, Fibras Del Endospermo De Tara Y Hojas De Agave: Valor biológico Y Aceptabilidad Global. Sci. agropecu 2019, 10 (1), 73-78. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2019.01.08.