Optimización De Las características Nutricionales, Texturales Y Sensoriales De Cookies Enriquecidas Con chía (Salvia hispánica) Y Aceite extraído De Tarwi (Lupinus Mutabilis). Sci. agropecu. 2019, 10 (1), 7-17. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2019.01.01.