Delgado, J.; Mandujano, J.; Reátegui, D.; Ordoñez, E. Desarrollo De Chocolate Oscuro Con Nibs De Cacao Fermentado Y No Fermentado: Polifenoles Totales, Antocianinas, Capacidad Antioxidante Y evaluación Sensorial. Sci. agropecu 2018, 9 (4), 543-550. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2018.04.10.