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Velásquez-Barreto, F.; Riveros, A.; Ruíz, A. El Uso De Encapsulantes Mejora La retención De ácido ascórbico En Zumo De Physalis Peruviana L. Atomizado: Estudio De retención Y modelación Del Comportamiento higroscópico. Sci. agropecu 2018, 9 (4), 535-542. https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2018.04.09.