2013. Optimización de la aceptabilidad general mediante pruebas afectivas y metodología de superficie de respuesta de una bebida a base de una mezcla seca de polvo de cacao. Scientia Agropecuaria. 4, 3 (oct. 2013), 191–197. DOI:https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2013.03.05.