2021. Películas comestibles a base de gelatina obtenida de piel de mahi-mahi (Coryphaena hippurus) y extracto de orégano: Características fisicoquímicas, antimicrobianas, estructurales y de superficie. Scientia Agropecuaria. 12, 2 (jun. 2021), 229–237. DOI:https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2021.026.