2012. Características antioxidantes, fisicoquímicas y microbiológicas de jugo fermentado y sin fermentar de tres variedades de pitahaya (Hylocereus spp). Scientia Agropecuaria. 3, 4 (sep. 2012), 279–289. DOI:https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2012.04.02.