2015. Cinética de degradación térmica de betacianinas, betaxantinas y vitamina C en una bebida a base de jugo de remolacha (Beta vulgaris L.) y miel de abeja. Scientia Agropecuaria. 6, 2 (jun. 2015), 111–118. DOI:https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2015.02.03.