Optimización de las características nutricionales, texturales y sensoriales de cookies enriquecidas con chía (Salvia hispánica) y aceite extraído de tarwi (Lupinus mutabilis). Sci. agropecu. [Internet]. 2019 Apr. 1 [cited 2026 Jul. 18];10(1):7-17. Available from: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/2313