Desarrollo de chocolate oscuro con nibs de cacao fermentado y no fermentado: polifenoles totales, antocianinas, capacidad antioxidante y evaluación sensorial. Sci. agropecu. [Internet]. 2018 Dec. 29 [cited 2026 Jul. 18];9(4):543-50. Available from: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/2185