Aplicación de modelos cinéticos no estructurados en el modelamiento de la fermentación láctica de subproductos de pesca. Sci. agropecu. [Internet]. 2017 Dec. 27 [cited 2026 Jul. 18];8(4):367-75. Available from: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/1640