Delgado, Jesica, Jenny Mandujano, Darlym Reátegui, and Elizabeth Ordoñez. “Desarrollo De Chocolate Oscuro Con Nibs De Cacao Fermentado Y No Fermentado: Polifenoles Totales, Antocianinas, Capacidad Antioxidante Y evaluación Sensorial”. Scientia Agropecuaria 9, no. 4 (December 29, 2018): 543–550. Accessed September 24, 2026. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/2185.