“Bocadito Con Alto Contenido Proteico: Un Extruido a Partir De Quinua (Chenopodium Quinoa Willd.), Tarwi (Lupinus Mutabilis Sweet) Y Camote (Ipomoea Batatas L.)”. Scientia Agropecuaria, vol. 8, no. 4, Dec. 2017, pp. 377-88, https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2017.04.09.