Y. Salvatierra-Pajuelo, M. Azorza-Richarte, and L. Paucar-Menacho, “Optimización de las características nutricionales, texturales y sensoriales de cookies enriquecidas con chía (Salvia hispánica) y aceite extraído de tarwi (Lupinus mutabilis)”, Sci. agropecu, vol. 10, no. 1, pp. 7–17, Apr. 2019, doi: 10.17268/sci.agropecu.2019.01.01.