“Pan de molde enriquecido con torta extruida de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.): Química, reología, textura y aceptabilidad”, Sci. agropecu., vol. 9, no. 2, pp. 199–208, Jul. 2018, doi: 10.17268/sci.agropecu.2018.02.04.