1.
Delgado J, Mandujano J, Reátegui D, Ordoñez E. Desarrollo de chocolate oscuro con nibs de cacao fermentado y no fermentado: polifenoles totales, antocianinas, capacidad antioxidante y evaluación sensorial. Sci. agropecu. [Internet]. 29 de diciembre de 2018 [citado 1 de mayo de 2024];9(4):543-50. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/2185