1.
Echavarría A, Pagán J, Ibarz A. Kinetics of color development in glucose/Amino Acid model systems at different temperatures. Sci. agropecu. [Internet]. 15 de abril de 2016 [citado 21 de noviembre de 2024];7(1):15-21. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/1095