Paucar-Menacho, Luz María, Cesar Moreno-Rojo, y Saúl Ricardo Chuqui-Diestra. «Tecnologías Emergentes No térmicas En La Industria Alimentaria: Avances Y Potenciales Aplicaciones En El Procesamiento De Alimentos». Scientia Agropecuaria 15, no. 1 (febrero 5, 2024): 65-83. Accedido mayo 9, 2024. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/5830.