Huamani-H, Alberto, Juan Ponce-Ramírez, y Jorge Málaga-Juárez. «Optimización Del Proceso De cocción De Quinua Utilizando El diseño 3k Y La función De Deseabilidad: Grado De gelatinización, índice De absorción De Agua, índice De Solubilidad Y Desprendimiento De Cotiledones». Scientia Agropecuaria 11, no. 3 (agosto 26, 2020): 381-390. Accedido mayo 25, 2024. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/3055.