Velásquez-Barreto, Frank, y Carmen Velezmoro. «Propiedades reológicas Y viscoelásticas De Almidones De tubérculos Andinos». Scientia Agropecuaria 9, no. 2 (julio 9, 2018): 189-197. Accedido mayo 3, 2024. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/1930.