Echavarría, Ana, Jordi Pagán, y Albert Ibarz. «Kinetics of Color Development in glucose/Amino Acid Model Systems at Different Temperatures». Scientia Agropecuaria 7, no. 1 (abril 15, 2016): 15-21. Accedido mayo 4, 2024. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/1095.