Tigrero-Vaca, Joel, Juan Cevallos-Cevallos, y Jenny Ruales-Nájera. «Polyphenols and Theobromine in Cacao (Theobroma cacao): Compositional Changes across Variety, Growing Region, Fermentation, Drying and Roasting». Scientia Agropecuaria 17, no. 1 (octubre 5, 2025): 21-37. Accedido octubre 8, 2025. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/6826.