Sulca-Vásquez, Jhajaira Angelitha, Eliana Marcela Vélez-Erazo, José Luis Pasquel-Reátegui, y Oscar Wilfredo Mendieta-Taboada. «Commercial Tara Protein: Functional Properties and Use to Stabilize Sacha Inchi Oil Emulsions Obtained by Ultrasound». Scientia Agropecuaria 15, no. 3 (julio 16, 2024): 419-428. Accedido noviembre 22, 2024. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/5988.