Delgado, Jesica, Jenny Mandujano, Darlym Reátegui, y Elizabeth Ordoñez. «Desarrollo De Chocolate Oscuro Con Nibs De Cacao Fermentado Y No Fermentado: Polifenoles Totales, Antocianinas, Capacidad Antioxidante Y evaluación Sensorial». Scientia Agropecuaria 9, no. 4 (diciembre 29, 2018): 543-550. Accedido noviembre 22, 2024. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/2185.