Cavalcante Fai, A. E., M. R. Alves de Souza, N. Vinhosa Bruno, y Édira C. Branco de Andrade Gonçalves. «Producción De Recubrimiento Comestible a Base De Residuo De Frutas Y Hortalizas: Aplicación En Zanahoria (Daucus Carota L.) mínimamente Procesada». Scientia Agropecuaria, vol. 6, n.º 1, marzo de 2015, pp. 59-68, doi:10.17268/sci.agropecu.2015.01.06.