Guillén-Sánchez, J., S. Mori-Arismendi, y L. M. Paucar-Menacho. «Características Y Propiedades Funcionales Del maíz Morado (Zea Mays L.) Var. Subnigroviolaceo». Scientia Agropecuaria, vol. 5, n.º 4, diciembre de 2014, pp. 211-7, doi:10.17268/sci.agropecu.2014.04.05.