Medina Marroquin, L. A., H. R. . Yucra-Condori, J. . Gárate, C. . Mendoza, y E. . Deflorio. «Effect of Heat Processing on Bioactive Compounds of Dehydrated (lyophilized) Purple Mashua (Tropaeolum Tuberosum)». Scientia Agropecuaria, vol. 14, n.º 3, agosto de 2023, pp. 321-33, doi:10.17268/sci.agropecu.2023.028.