Espinoza, D., y A. Castillo. «Avances tecnológicos En La obtención, identificación Y producción De Hidrolizados Proteicos De Residuos De Pescado Por acción enzimática: Propiedades Bioactivas Y Tecnofuncionales, aplicación En Alimentos, Mercado Y regulación». Scientia Agropecuaria, vol. 13, n.º 2, mayo de 2022, pp. 135-48, doi:10.17268/sci.agropecu.2022.012.