Manayay, D., A. Ibarz, W. Castillo, y L. Palacios. «Cinética De La Diferencia De Color Y Croma En El Proceso térmico De Pulpa De Mango (Mangifera Indica L.) Variedad Haden». Scientia Agropecuaria, vol. 4, n.º 3, octubre de 2013, pp. 181 -90, doi:10.17268/sci.agropecu.2013.03.04.