Ordoñez, E. S., Y. Quispe C., y L. F. García C. «Cuantificación De Fenoles, Antocianinas Y caracterización Sensorial De Nibs Y Licor De Cinco Variedades De Cacao, En Dos Sistemas De fermentación». Scientia Agropecuaria, vol. 11, n.º 4, noviembre de 2020, pp. 473-81, doi:10.17268/sci.agropecu.2020.04.02.