Camayo-Lapa, B., M. Quispe-Solano, E. De La Cruz-Porta, G. Manyari-Cervantes, C. Espinoza-Silva, y A. Huamán-De La Cruz. «Compota De Zapallo (Cucúrbita máxima Dutch.) Para Infantes, Funcional, De Bajo Costo, Sin Conservantes Y De Considerable Tiempo De Vida útil: Características reológicas, Sensoriales, fisicoquímicas, Nutritivas Y microbiológicas». Scientia Agropecuaria, vol. 11, n.º 2, junio de 2020, pp. 203-12, doi:10.17268/sci.agropecu.2020.02.07.