Guillén-Sánchez, J., y L. Paucar-Menacho. «Oxidative Stability and Shelf Life of Avocado Oil Extracted Cold and Hot Using Discard Avocado (Persea Americana)». Scientia Agropecuaria, vol. 11, n.º 1, abril de 2020, pp. 127-33, doi:10.17268/sci.agropecu.2020.01.14.