García, F., D. Bejarano, L. Paredes, R. Vega, y J. Encinas. «La deshidratación osmótica Mejora La Calidad De Ananas Comosus Deshidratada». Scientia Agropecuaria, vol. 9, n.º 3, octubre de 2018, pp. 349-57, doi:10.17268/sci.agropecu.2018.03.06.