Vegas, C., D. Gonzáles, S. Sueros, A. Hurtado, y A. I. Zavaleta. «Análisis De La dinámica De Poblaciones Microbianas Durante Las Fermentaciones espontánea Y Controlada Del Ají "Charapita" (Capsicum Frutescens)». Scientia Agropecuaria, vol. 7, septiembre de 2016, pp. 201-6, doi:10.17268/sci.agropecu.2016.03.06.