Martínez, P., A. Málaga, I. Betalleluz, A. Ibarz, y C. Velezmoro. «Caracterización Funcional De Almidones Nativos Obtenidos De Papas (Solanum Phureja) Nativas Peruanas». Scientia Agropecuaria, vol. 6, n.º 4, diciembre de 2015, pp. 291-0, doi:10.17268/sci.agropecu.2015.04.06.