Arce-Rios, K. L., J. L. Pasquel-Reátegui, T. Arce-Saavedra, y E. M. Vélez-Erazo. «Sapote Gum As a New Biopolymer Suitable Emulsion Stabilizer: Grapeseed Oil Ultrasonic Emulsification». Scientia Agropecuaria, vol. 16, n.º 1, enero de 2025, pp. 51-59, doi:10.17268/sci.agropecu.2025.005.