Arroyo, J., H. A. Arteaga, y R. Siche. «Sinergismo Entre El Cloruro De Sodio, Sacarosa Y Fosfato tricálcico En La deshidratación osmótica De Oca (Oxalis Tuberosa) Con Y Sin Recubrimiento De Quitosano». Scientia Agropecuaria, vol. 1, n.º 3 y 4, diciembre de 2010, pp. 197-06, doi:10.17268/sci.agropecu.2010.04.03.