K. Pérez, C. Elías, y V. Delgado, «Bocadito con alto contenido proteico: un extruido a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.), tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) y camote (Ipomoea batatas L.)», Sci. agropecu., vol. 8, n.º 4, pp. 377-388, dic. 2017.