P. P. Peláez, S. Guerra, y D. Contreras, «Cambios en la características físicas y químicas de granos de cacao (Theobroma cacao) fermentados con transferencia manual y semi-mecanizada, entre las cajas de fermentación», Sci. agropecu., vol. 7, n.º 2, pp. 111-119, jun. 2016.