Y. M. Ventura Avalos, L. R. F. Díaz Soto, J. L. Soriano Colchado, y G. del C. Barraza Jáuregui, «Modificación química de almidón procedente de semillas de frutos: Métodos, propiedades y aplicaciones», Sci. agropecu., vol. 15, n.º 2, pp. 311-325, may 2024.