V. Vásquez-Villalobos, J. Vásquez Angulo, y E. Méndez Reyna, «Nuevo método para determinar vida útil sensorial utilizando lógica difusa: caso corazones de alcachofa (Cynara scolymus L.) marinadas en conserva», Sci. agropecu., vol. 6, n.º 2, pp. 99-109, jun. 2015.