A. E. Cavalcante Fai, M. R. Alves de Souza, N. Vinhosa Bruno, y Édira C. Branco de Andrade Gonçalves, «Producción de recubrimiento comestible a base de residuo de frutas y hortalizas: aplicación en zanahoria (Daucus carota L.) mínimamente procesada», Sci. agropecu., vol. 6, n.º 1, pp. 59-68, mar. 2015.