D. Espinoza y A. Castillo, «Avances tecnológicos en la obtención, identificación y producción de hidrolizados proteicos de residuos de pescado por acción enzimática: propiedades bioactivas y tecnofuncionales, aplicación en alimentos, mercado y regulación», Sci. agropecu., vol. 13, n.º 2, pp. 135-148, may 2022.