W. Peña y P. Rodríguez, «Modelamiento de la interfaz de crecimiento/no crecimiento del Alicyclobacillus acidoterrestris CRA 7152 en jugo de naranja como función del pH, temperatura, Brix y concentración de nisina», Sci. agropecu., vol. 1, n.º 1, pp. 47-61, mar. 2010.