P. Ponce de León Saavedra y J. del C. Valdez-Arana, «Evaluación nutricional y funcional de 17 accesiones de quinua (Chenopodium quinoa Willd) cultivadas en la zona andina del Perú», Sci. agropecu., vol. 12, n.º 1, pp. 15-23, feb. 2021.